其实新麦烤箱不管大小，原理本身都很简单，只不过是个装了电热管的箱子。
加热速度快慢、烤箱边缘和中心是否受热均匀？这些才是体现烤箱性能差距的地方。
两根加热管
15L左右的新麦烤箱一般只用两根电热管，上下各一根，加热速度比较慢，但是烤箱空间本身也不大，两根管足够，多了反而容易温度过高导致烤糊。
▲两根加热管
四根、六根加热管
四根管和六根管多用于25L以上的新麦烤箱，也大多上下平均分布，就是常说的上火、下火，管数越多相对加热速度更快，而且更加均匀。
▲四根加热管
不光加热管数量会影响加热，加热管的形状同样也有所影响，市面上家用电烤箱一般有直管、U形管、M形管等。▲M形加热管
比如M形管，其实是相当于4根直管相连，连接处形成弯曲，虽然在弯曲处温度会有所偏高，但对比整体面性加热影响不大，相比直管可以让烤箱内受热面积更大，烤色也更均匀。
四川新麦烤箱结构：四川烤箱为内外双层结构，四川烤箱外壳一般采用角钢，钢板制作，表面烤漆，新麦烤箱成都总代理，工作室采用好的结构钢板制作。外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维，起到保温隔热效果。加热器安装于底部，也可安置顶部或两侧。温度控制仪表采用数显智能表，新麦烤箱成都供应商，PID调节，配置999分钟/999.99小时时间控制器并与报警装置相连接。使烘烤机械的操作更简便，快捷与有效。
产品特点：采用对流内循环运风方式，热能保存好，温度均匀，节电省时，效力高，使用方便，自动恒温，新麦烤箱成都，定时烘烤。
安全性能:智能PID自动恒温控制，温到计时，时间到自动警报及断开发热体，超温自动警报及断开发热体，电源缺相保护等.
烤箱采用的是压力式温控器能在非常低的电压上持续工作，同时不会收到电压的不稳定而影响烤箱的电器效果，电热烤箱采用的都是远红外辐射管为加热的发热元件，依靠热辐射的作用原理来穿透物体的内部，这样会加热速度快，受热均匀，从而使得烤制的食物色泽和味道都是一样的，色味品相都是比较好的，从而符合食品卫生的检验标准，烤箱内部的我呢度在20-300度的范围内任意调节，能够达到自动恒温，烤箱设置有定慧寺和自动温控和手动控温的保障功能，来调节和控制烤箱，操作上非常方便，性能也非常可靠的。
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