从上世纪八九十年代开始，川菜席卷全国，成为餐饮市场上一颗耀眼的明星。每天各地都有不计其数的川味餐馆开张营业。然而值得我们注意的是这数不胜数的餐馆背后却很难做到长期经营，这是为什么呢？
立即解读
川蜀时代餐饮管理有限公司总经理魏宗飞这样说道：
“川菜的适应性很好，入行的要求也不高，但是往往很难保证它的性。像省外的大多数川味门店往往就给消费者造成了这种特别不的困扰。而导致它不的Zui大原因就是因为它的“调味料”抓不到川味的这种精髓”。
川菜之魂，魏宗飞在餐饮行业有着丰富的从业经验，川菜一直是他关注的重点。看多了行业内的起起伏伏之后，勤于思考的魏宗飞终于领悟到了其中的道理。川菜馆成功经营的关键终究还是在于“调味”两个字上。味是川菜之魂，没有魂的川菜怎么能成功呢？
2017川菜走出去的行动计划
2017年一项叫做“川菜走出去的行动计划”川菜振兴方案被提了出来。这项持续数年的计划意图重振川菜的全国性影响力，实现川菜制作和原材料生产的可追溯性，协同发展全省餐饮、旅游、文化等产业的综合发展。魏宗飞立刻意识到这是一个很好的契机。
我们在行动
成都川蜀时代餐饮管理有限公司的商业模式就是魏宗飞多年从业经验和认真思考的成果。川蜀时代是一家扶持有意于川菜行业的新创业者的商业机构。每一位有意进入川菜行业的创业者，他们对这个行业的了解程度不尽相同，但他们都面临着一个共同的处境：那就是创业失败的潜在风险对于每一个人来说都是相同的。
菜品的味道、服务的质量、品牌的包装、日常经营中的每一个环节，这些都可能导致Zui后的失败。在魏宗飞看来，这些风险并不是难以解决的问题。
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