四川成都风味火锅的色，香，味，带你进入浓郁的休闲城市。如果你来成都，一定要品尝一下成都火锅，它有这成都特色的独具一格的视角。
“不务正业”，先后读了mook《关于火锅的一切》、画册《我的生活不可能那么坏》。
火锅的书是在去重庆的机场买的，此前我对它的认知在水里烫食物，也从来不理解身边朋友对此的热衷。
当开始了解红汤、白汤、干碟、油碟、汁碟以及天南地北各种火锅配法，还有源于底层生活文化的奥义，也就越发对它本身感兴趣。
以至于越读越想赶紧到达重庆，然后火锅走起。
火锅已经成为了中国的美食符号。从过去到现在，从产地到餐桌，知中的这本《关于火锅的一切！》特集是一本人文知识与实用指南并重的火锅宝典。书中包括火锅的历史起源，火锅器具及涮食方式的历史考证，中国主要的几类火锅所体现的风土人情及民风民俗。除了各种火锅，书中对组成火锅的元素也进行了解读，包括火锅的香料、底料的制作、食材的挑选等方面。本书还采访了众多火锅店主厨，解读火锅之味的本源及其中的“讲究”之处。
火锅的制作，从原料加工、调料味碟、汤卤调配等，十分讲究技术，而火锅店的日常管理、连锁经营、文化包装、品牌培育、市场营销、创造效益等更是学问高深。随着火锅市场的日益火暴、火锅业的不断发展，火锅这一餐饮形式将受到更多投资者的追捧。如何在市场竞争中立于不败之地，如何经营好火锅店，如何制作出受消费者喜爱的火锅，取得非常佳的经济效益，这是所有火锅店经营者及制作者十分关心、急需解决的问题。