孵化初期,胚胎物喷代谢处于初级阶段,缺乏调节能力,故需较高的温度。孵化中期,胚胎物质代谢逐渐加强,体温调节能力也逐渐加强,此时温度要保持平稳。孵化后期至出壳前,胚胎已具有调节体温的能力,加上本身新陈代谢旺盛,产生大量的体热,此时孵化温度还应稍低,以利于散热。因此,孵化期应遵循前高、中平、后低的原则。孵化温度偏高则胚胎发育快,雏鸡提前出壳;温度偏低则胚胎生长发育迟缓,出壳时间晚而拖延。
据试验,37.8℃孵化21天出雏,孵化率;38.5℃仅20天就出雏;39.5℃只需19天,且雏鸡体重轻,孵化率低;35.5℃要延迟到24天出壳,且大多数胚胎死于壳内孵化过程中。
应根据胚胎的需温特点,人孵方式和孵化方法进行正确施温。例如巷道式孵化器的分批入孵,采用恒温孵化法,孵化器的温度控制在37.8℃,出雏器的温度为37.O~37.5℃。箱体式孵化器的整批入孵,采用变温孵化法,1~3天孵化温度38.0℃,4~12天为37.8℃,13~18天为37.6℃,19~21天为37.0℃,孵化室室温控制在22~26℃。这里说的温度均是指空气温度,但笔者所在孵化厂的孵化器具有测量蛋壳温度的功能,因此是将胚胎温度设定在37.8℃,通过监控蛋壳温度来设定孵化器内部环境的空气温度,从而保障胚胎发育有良好的温度环境。
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