和小熊猫抢吃的，中国究竟哪儿的竹笋美味？为何北方人这般喜爱吃笋？
拥有竹子，就拥有竹笋北方人吃的笋，是以屋边、村口山脚下的竹林里采出去的四川龙须笋，成都龙须笋，乐山龙须笋
竹，别名竹子，归属于莎草科竹亚科家族。大家印像中又高又大的竹子，实际上并不是树，龙须笋有哪些，只是和玉米、苞米同科。全世界大约有1，200多种多样竹子，乐山龙须笋，关键遍布在带及带地区，数竹类遍布于暖温带和寒温带，现阶段中国所有着的竹子类型，则占据全世界已经知道竹类的约一半，竹林总面积占全世界的1/3，是实至名归的“竹子帝国”。
每一年，掀开竹林下的土壤层，经常能看到从竹子的地下茎上面有嫩幼的生长发育芽出现，那便是竹笋。竹子繁育的工作能力很强，如果是当初分栾种植的竹子，第二年可出芽3-5支笋，第三年发10-20支，第四年30-60支，第五年达到90-180支。换句话说，有竹林的地区，才很有可能有竹笋。
笋干大部分和竹笋的营养元素是类似的：成都嫩笋干龙须笋
笋干有哪些营养成分？竹笋大家都见过吧，分成春笋和毛笋，龙须笋供应商，但是新鮮的竹笋不太非常容易储存，因而很多人便会将竹笋晾干，做成笋干。
因而大部分和竹笋的营养元素是类似的：四川嫩笋干，成都嫩笋干，乐山嫩笋干，四川成都嫩笋干
1、笋干里边的蛋白质含量是非常丰富的，每100克的干笋里边含有21.4克的蛋白，这一标值实际上是非常高的了。例如大家所了解的含有蛋白质含量较为高的瘦猪肉，每100克的瘦猪肉里边所含有的蛋白质含量也但是仅有20.3克上下。更加弥足珍贵的是，龙须笋批发，竹笋里边所含有的蛋白全是品质比较好的，有很多的碳水化合物全是大家身体必不可少的，并且本身没法生成，务必要根据食材来获得的，例如谷氨酸、磷酸氢钙、苏氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸等，这种碳水化合物对大家身体全是十分宝贵的。
2、笋干里边的和纤维素的含量也是比较丰富的，大家服用笋干能够非常好的具有促消化、协助身体不必要植物油脂立即排出来身体之外。
3、笋干里边的人体脂肪含量是非常低的，基本上能够忽略，因而服用笋干不用担忧人体脂肪摄取超标准。
4、此外，笋干中还含有钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素B族、C等成份。这种成份尽管含量较为低，可是大家服用以后，也是能够为我的身体非常好的补充维生素的。
出土時间越少的竹笋，碳水化合物和糖的含量越高，化学纤维越少，口味口味也就越好。
刚出土的情况下，笋的节间隔较为短、笋壁较为厚，色调贴近白黄。竹笋的形状跟竹子种类关联非常大。针对同一种毛竹的笋，采摘得越晚，节间隔就越长，笋壁慢慢变软发硬，渐渐地出現翠绿色。那样的笋，笋尖一部分也還是可以吃的，但质量就比不上出土时间较短的了。依据收集的时节，竹笋能够分成春笋、冬笋、鞭笋。
四川龙须笋，成都龙须笋，乐山龙须笋，四川成都龙须笋的类型十分多，一般来说2月-6月份发售的竹笋都可以称之为春笋。春分后踩挖的笋，因其笋体肥厚、洁白无瑕、肉质地细嫩、美味可口可口被称作“菜王”，又被称作“山八珍”，炒、炖、煮、焖、煨等皆成美味。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味儿。
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