植物油燃料是一种明火点不着的环保燃料，闪点高，热值高，品质高，无色、无味、透明。燃烧时不冒烟，不积碳。主要用于替代传统液化气燃料和甲醇燃料。
与醇基燃料和液化气相比，厨房使用的植物油燃料价格低廉，燃烧更干净，无烟味，不熏眼，且具有明火点不燃的特点，安全系数更高。与液化气相比，使用植物油燃料的成本可降低约40%。作为新一代厨房餐饮液体燃料，植物油燃料清洁卫生，能满足餐饮厨房所需的指标。目前植物油燃料分类比较多，大致分为：乙二醇、黄油、白油、包括地沟油和动、植物油油脂提炼的。如果市场不断更新、产品不断更新，无论这几种怎么变换升级，目前市场用得好、反馈很好的就是白油。白油是植物油燃料中品质高的，性能比较稳定，热值在11000大卡以上，价格在5000左右一吨，像使用乙二醇的是在5000大卡左右，平均价格在3000多左右一吨，黄油热值在10000大卡左右，价格在4000多一吨，每种燃料品质不一样、热值不一样、价格也就不一样。
植物油燃料油能够广泛运用于饭店、饭堂、工业区饭店、餐厅厨房等。植物油燃料油靠谱，应用领域广。植物油燃料在常温常压下存储、运送和应用，不用高压气瓶，用一般不锈钢桶或塑料罐密封存储就可以，着火点高，方便使用，需要专用打火器设备才可以点燃，安全系数高。不容易引起安全事故的风险，也不会因泄露而引起中毒事件。
拓展阅读;
国内DME替代LPG的现状
产能和需求情况。据统计,2002年，我国DME总产能仅3.18万吨/年;2006年产能为48万吨/年;2007年产能为220万吨/年，同比增长近5倍:2008
年产能达到408.5万吨/年，同比增长85.7%.2008年我国 DME的产能，已经占据世界首位，超过50%。近年来，由于国内LPG供应紧张，价格居高不下，国内DME生产规模急剧膨胀,在部分地区DME的消费规模迅速扩大。例如，从2006年开始，DME
与LPG的掺混气已经在广东得到应用，2007年广东省DME 消费量约为22.5万吨。山东省有关部门也已同意DME作为民用燃气使用。2007年在民用燃气领域