串串香火锅底料生产厂家有很多，每个厂家的价格相差也有点大，不过作为经营者，价格是考虑的一个因素，但绝不是唯y一的因素，我们可以观察底料批发商的生产实力，经营状况，合作伙伴，研发能力等来评估，选择一家的合作伙伴。
1、味道是灵魂
很多老板误以为开店就该做重庆老火锅，但重庆火锅口味重麻重辣，除了川渝本地人，其他地区很难接受这样的重口味，自然不适合当地客人。通常在推荐火锅底料的时候，我们六香会先让客户尝一尝多种味型的火锅底料，然后再推荐数款针对这个客户所在地区的改良火锅底料味型，终因为更适合，所以大多数情况下客户会选择个性化定制底料。
2、品质是基石
底料品质是看颜色，如果颜色特别红艳，多半加了色素；其次，看底料是否耐煮，如果吃了三十分钟后，底料香味全无仅剩下苦咸，大多是添加剂勾兑出来的。好的底料汤色红而不艳，味道越煮越浓。有的老板为了节约成本一味的追求低价，要想价格低，底料厂家只有降成本，而硬件和人工成本基本不变，只能在原材料上作文章，偷工减料、以次充好变成了唯y一选择，这样生产出来的火锅底料味道一定不会好。表面上看购买的价格是降低了，但兑锅时必须加入更多的辅料进行补充是隐形成本之一，d大的隐形成本其实是客人的流失，现在客人比猴还精，味道变了其实他们心理是有数。对火锅店经营者来说这个成本是降低还是提高自己要好好计算一番，所以一款优质底料做出适合的味道才能留住客人。
3、实力是保障
当今火锅口味是多样化，需及时更新换代，味型升级。所以选择火锅底料厂家时要确定这个厂家是否具有自主研发能力，能否跟上市场需求及时更改配方制作出新款。成都六香专注研发，时刻关注全国各地市场口味变化，准确及时的研制出新味型，现已研发出适合全国各地高达100多款不同味型底料，不管你是需要新派老派，还是清汤红汤，我们都能为你推荐合适味型，让您选到满意的底料，为您的火锅店保驾护航！
茴芹籽（Anise）
六种独具特色的香料，风味各异，用途广泛！
茴芹籽是亚洲小型植物茴芹的种子，又名大茴香（中国的八角也叫大茴香，容易混淆）。
茴芹籽的茴香脑含量极高，这种酚类化合物不但具有特殊香气，尝起来还带甜味。而用于烹饪中，可以为菜肴增添一种辛辣的香味，而这种香味非但不会喧宾夺主，反而会提出食物和其它香料的本味。
茴芹籽的味道和甜咸风味的菜式搭配得恰到好处，尤其是海鲜。做海鲜炖或海鲜汤的时候倒一小盅茴香酒，就能让汤散发出微微的甘香。如果没有茴香酒，就在烹饪洋葱、大蒜和其他香料的时候加入一茶匙茴芹籽。
茴芹籽还是mukhwas的原料之一，这是一种由香料和食糖混合而成的印度食物，供饭后食用。