一、油脂简介
油脂是油和脂的总称，它有多种用途，可被当作工业生产的润滑剂，也可以作为工业助剂，还可作为生活所用的食用油脂。所以油脂市场是一个大的鱼塘，各种鱼都有，但是能够上桌的，受欢迎的始终只有那么几种。因此需要时刻准备着进行配方的优化升级，降低成本，减少原料的损耗，提升竞争力，在市场的竞争中处于有利位置。
二、一种基本油脂工艺
工艺特点：自动控制吸油，结晶和过滤过程；结晶过程自动控制，带自动控制阀，结晶速度可任意调节；结晶池再循环设计有热水加热系统，以熔化热交换管壁上的晶体。采用循环水和冷冻水之间的自动切换过程，以降低能耗和运行强度。
工艺出现些难题，但是根据之前的经验无法直接判断的时候，那么也可以选择油脂成分分析及配方检验，从而来还原出油脂的成分化学名称以及其对应的含量，再来辅助逆推可能是工艺出现的哪种问题。
三、油脂成分分析及配方检验
油脂的样品预处理，即分离提纯会是遇到的麻烦，其次是在剖析图谱的时候，因为它会有许多性能类似的成分相互干扰。所以，油脂成分分析及配方检验需要检测人员具备过硬的技术能力，还得有丰富的经验匹配数据库，另外得有精密的仪器来加以辅助，以及对检测结果实事求是的严谨态度。
