干红辣椒是家庭平时做饭喜欢加的调味品之一，
为了让这些调料看起来更诱人，一些不法分子采用各种添加素，用工业色素给辣椒粉。上色，用玉米皮掺杂錸椒粉,用熏錸椒使其更鮮-.调味品更加的不安全了。面对鱼龙混杂的调味品市场，如何辨别哪些是真货,哪些是次料呢?
干辣椒的检测方法(小编前文提到“一秒钟准确检测地沟油”)
方法一:泡水
干辣椒泡出的水为浅褐色;劣质干辣椒泡出的水为红色。
方法二:手捏
干辣椒用手抓时，有刺手的干爽之感，用手拨弄时，会有“沙沙”的响声，轻轻-捏干辣椒就会破碎;
劣质干辣椒用力捏也捏不碎。
方法三:品尝
干辣椒的麻辣味道较明显、持久;劣质干辣椒的麻辣味道差很多。
方法四:掂分量
用手掂一量，同体积的干辣椒分量很轻;劣质干辣椒则重一些，而且掺杂着黑色的干辣椒籽及树梗。
●总结:买干辣极时看颜色，劣质干肄椒面掺入了干辣椒梗、干辣椒叶和其他植物叶等，外观上往往呈灰暗色的粉末状，还可以把瓶装干辣椒面用力摇几下来识别，干肄椒面摇动后，其粉末松软如尘士，劣质干辣椒面摇动后，粉未可变成小块状。