四川新川优创低温冷风烘干房-海鱼产品烘干-相较于热风烘干色泽风味更自然

低温风干房

工作原理：模仿冬季自然风干的原理，通过压缩机工作，将烘干房内温度控制到5--40℃之间，通过强制通风作用于物料表面，对物料进行低温吹拂，带走物料水份，经冷凝装置冷凝成水排出室外，达到风干的目的；

产品特点：

1、在低温环境中烘干，物料不易变质，很好的保护了产品品质；

2、低温风干物料不容易变形、开裂、氧化甚至熟化，更好的保证了产品形态、色泽，产品复水性好；

3、低温环境更利于物料的发酵，对风干物料的风味得以更好的保存；

4、设备运行平稳、噪音小、运行费用低；实现自动化控制，无需专人值守。

冷风干燥是在保温库房内模拟秋冬季低温低湿、高风速的自然风干环境，对肉制品/水产品进行快速低温脱水干燥，与外界空气隔绝，卫生条件好，无需排湿装置，运行费用较热风烘干低，多余的热量通过水或风排放至室外，能实现烘房内温差2℃的恒温干燥。目前，冷风干燥设备已较为成熟，在许多产品上被广泛使用，已实现了全年全天候的工业化、规模化、连续性生产，且产品品质能够保证一致。冷风干燥法与传统的冬季日晒法类似，但可以大大缩短风干周期，保证四季都能风干出传统风味的风干制品。