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5、重庆九宫格老火锅老油的处理方法
（2）看色泽：一次性锅底性锅底颜色鲜艳红亮；老油的颜色较深，一般会发黑发暗，整体颜色偏红褐色。
拥有的产品研发生产团队，始终奉行以技术为保证，以质量为保障的经营理念，顺利通过了 SC国家食品安全认证、 HACCP质量管理体系认证。百乐来始终坚持“用户至上，服务至上”的经营理念，用心为餐饮连锁公司及中小餐馆老板提供“安全，美味，特色”和“快捷，方便，标准”的特色美味餐料
产品标准化 每锅产品起锅后都需要经过人员对比标样进行品评，从色、香、味、形等多方位对比判定是否标样一致，オ能放行灌装
麻辣烫底料配方及熬制商用