万亿咖啡市场，时至2023年依旧火热。
据艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计2022年达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。
2023年开年来，各大咖啡品牌门店扩张消息不断，星巴克计划今年在上海新开120余家分店、瑞幸咖啡1月新增近500家门店、NOWWA挪瓦咖啡全国门店数达1800+......新锐品牌也在不断冒头，品牌融资不断，比如前不久新式咖啡品牌「幸猫咖啡」获1500万美元A轮融资。
国内咖啡市场依旧处于高速发展阶段，市场逐渐在被熟知，越来越多的人从认识咖啡、到喝咖啡、追求喝到一杯好咖啡。市场对咖啡师有了要求，是否能够做出一杯好咖啡、留下深刻味道、有高颜值的空间、有着舒服的服务。