2024年成都酒店咖啡茶饮展览会-HOTELEX成都酒店餐饮展

//

咖啡茶饮观察

8月18日，为期三天的2023HOTELEX成都酒店用品及餐饮博览会在成都世纪城新国际会展中心落下帷幕。400＋优质展商，35000＋面积，10大展示板块，吸引了大批观众前来，辐射西南地区酒店餐饮市场，拉动经济的也呈现出了以下咖啡茶饮新动态、新趋势。

 神仙机器竞相现身展会

这两年是茶饮咖啡行业神仙打架的年代，头部新茶饮直降到20元以内，咖啡卷9.9元、8.8元，高价产品纷纷走向亲民化路线。降价后如何保障利润？通过智能设备降本增效是一大利器。

本次展会上，第5代全智能机器人现磨咖啡COFE+亮相，让机器人为你打工。复刻人类咖啡师手艺，可以多线程工作，单次5杯同做。一部手机就能管理整个店铺，一个人可以管5-7家店。

“Seasoncoffee喜神”联合“大正咖啡集团”亮相2023成都HOTELEX国际酒店用品及餐饮博览会，COFFEEDAZHENG双锅炉蒸汽奶泡机搭配BC100全自动咖啡机是本年度重磅新品之一。

蒸汽机负责打奶泡和加热饮品，全自动咖啡机则能够一键出浓缩咖啡基底，实现标准化的出品。

铠玮暴打柠檬机相较于手打，能够快速、精准地处理柠檬，大大提高了茶饮店的出杯效率。

小茶鲜的全智能现调饮品机，可以让消费者实现自由发挥创意DIY饮品，增加顾客的消费体验，可以一键制作水果茶、奶茶、咖啡、果汁等现调饮品，3S出杯。

 咖啡＋模式，

更懂中国人的配方

不必说动辄几十种的奶茶小料，单说创意咖啡就足够炸裂，咖啡自从来到中国后被不断本土化改变，果咖、茶咖、辣椒咖啡，甚至咖啡冰粉都在成都展亮相，万物皆可咖啡，

咖啡作为成瘾性饮品，在中国逐渐走俏。数据显示，2022年中国咖啡产业规模2007亿元，预计2025年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。的性价比与个性化的需求并存，向品质化、精品化趋势升级。

本次展会上，各种花果咖啡特调争奇斗艳，栀香油柑冰美式、桂花拿铁、桃桃啤酒花拿铁、巨峰梅花冰摇拿铁等纷纷亮相。

作为成都的本土品牌，弥远咖啡带着多巴胺主题配色的展位亮相主场，成都特色小吃与咖啡融合的创意冰粉、加辣椒的特调等本土特色的创意特调让咖啡爱好者们惊叹不已。

茶咖融合也是一大趋势，2023年以来，本次成都展咖啡节展商瑞幸中国茶咖系列新品上线7天销量突破625万杯。其他展商也带来了口碑爆棚的茶咖产品，像伯爵茶拿铁、茶萃柚香冰美式等。

 轻乳椰乳现制酸奶，

Z世代Zui爱

中国新茶饮市场规模不断扩大，Z时代群体已经逐渐成为消费主力军。新茶饮行业的客户群体趋向于年轻化，消费日趋健康化，低糖甚至零糖、零卡的产品深受喜爱，各种轻脂乳、植物基燕麦奶/椰奶和现制酸奶也逐渐成为顶流。

本次展会上，川渝地区起家，靠酸奶紫米露走红网络的一只酸奶牛，靠新特色酸奶基底搭配各类健康食材出圈。

一只酸奶牛自2015年创立起，酸奶健康的认知已经占据消费者心理，以酸奶为基底的一只酸奶牛也被打上了健康的饮品的标签。而一只酸奶牛在配料上，选用红枣、红豆、绿豆、青稞等，加持了“养生”概念。