The HOTELEX Chengdu Exhibition, held at the Chengdu Century CityNew International Convention and Exhibition Center, has come to asuccessful conclusion. At this grand gathering of hotel andcatering professionals in the southwest region, exhibitors andaudiences from all walks of life in the industry have gathered. Oldestablished companies and industry elites familiar to hotelcatering personnel, such as catering equipment, coffee and teadrinks, catering ingredients, etc., are all showcasing their annualnew products and highlights on site for us.
在成都世纪城新国际会展中心举办的 HOTELEX成都展圆满落下帷幕，在这场西南地区的酒店餐饮人的盛大聚会上，行业内的各路展商、观众们都到齐了。餐饮设备、咖啡茶饮、餐饮食材、等酒店餐饮人熟知的老牌大厂、业界新贵们都在现场为我们展出他们的年度新品和亮点之作。
在三天逛展时间里，我们从各大展商品牌中，窥见了以下餐饮行业新趋势！
在餐饮业不断加速品牌化、连锁化的过程中，门店快速扩张使得在后厨从清洗、切配到烹饪、传菜等各个环节的落实都需要大量人手。但受到“招工难”以及人力成本构成整体较高等因素影响，餐饮生产结构的变革也是大势所趋。
可以看到，得益于如今可用于后厨的食材处理设备如自动洗菜机、切菜机、切肉机，餐具清洗设备如洗碗机、烘干机等，以及可用于大厅传菜或是后厨配菜的传菜机器人、智能化机械臂等应用，大大tisheng了厨房效率，也节约了人工成本。
本次HOTELEX成都展上，由 哲克 展示的全自动智能切菜机就是一大亮点，其自动控制设备来替代人工，给餐饮后厨赋能全新模式，带来更多创造性。
2021 HOTELEX成都展
华菱西厨，作为商用食品机械、智能厨房设备及工程设计、安装为一体的高新技术企业，在本次展会中也展出了多款洗碗机、切片机等自动化后厨设备。
值得一提的是，商业厨房设备企业英联斯特带来了其主打产品蒸烤箱 /组合炉，设备可以通过物联网技术，实时烹饪监控，可实现菜单上传下发，数据查看等功能；并且可以单独控制每层烹饪时间，烹饪多种菜式，还能通过智能控温，实现更jingque的烹饪效果。
2021HOTELEX成都展
以创造力驱动餐饮创新，个性化餐饮设备fuwushang，创绿企业在本次展会上带来了多款智能控温铁板烧设备，以及多功能烤炉设备，环保省时，节约能耗。
其中，创绿欧匠烤炉，作为烧烤必备神器、还原炭香口感、升温速度快、烤出来的食物外酥里嫩。
2021 HOTELEX成都展
其他餐饮设备展商，如星剑实业、羊东家、中科维邦等也都展现了当下厨房设备的创新能力，赢得观众好评。
2021 HOTELEX成都展
随着智能化、标准化设备的不断普及，利用可复制的流程模式，降低后厨的门槛，解放了厨师的重复劳动，相信在不久的将来更加精致、精细、高品质的美食将越来越多呈现在日常生活中。
果茶依旧受欢迎，地域水果受青睐
往年的夏季，柠檬、柚子、西瓜等水果类茶饮占主流，这些水果易于运输和保存，且产量大易控制成本。而在今年，像杨梅、荔枝、龙眼等时令性较强的水果，以及像潮汕的油柑、广东的黄皮果等地域性水果，带给茶饮产品更多新的视觉和味觉体验，受到大众的追捧。
其中，本次展商中，鲜活果汁就展出了多款以水果主打的小料，色彩分明的层次感，令人耳目一新。 糖浆及小料，缤纷美味
茶饮中糖浆和小料的添加不必可少。通过水果、坚果、点心、糖粉等复搭，产生多种新造型，让研发师肆意发挥创意想象，吸引消费者的眼球。
来自爱尔兰凯爱瑞集团的植脂末产品是全球反奶精市场的。其植脂末的脂肪来源于植物油奶香纯正，口感爽滑；冲泡后茶香四溢，是奶茶伴侣的经典搭配。 凯爱瑞
大由国际也在本次展会中提供了高品质的魔芋晶球、果汁、果酱、固体饮料和茶系列等产品。
厚乳当道，健康乳制品
从去年开始流行的厚重奶油基底，以其“厚”压舌感和醇厚奶香成为众多茶饮爱好者的新选择；各类益生菌乳制品在健康饮品大潮中扮演了重要的角色。
本次展会中，味全在给观众带来了高品质的冷藏牛乳，乳酸菌产品的还带来了用其醇厚牛乳调制的“爆栗厚乳拿铁”，还有果味牛乳茶，奶盖乳饮品等。
HOTELEX成都展
生合生物带来新品库米思®优格10X益菌多乳酸菌系列产品参展，助力餐厅提高出品效率，打造全新健康的火锅量贩式餐饮商业场景。
HOTELEX成都展
茶饮包装 让产品会说话
奶茶从功能属性转变为了社交属性，高颜值的杯套能成为社交平台中的社交货币，在茶饮包装上做文章的品牌更是数不胜数。晒奶茶也成了很多年轻人的乐趣，包装设计抓人眼球可以间接地起到宣传作用。本次茶杯展商遵道智造在产品设计中，就以不同颜色和潮流设计感给人富有视觉冲击力，还有当下流行的国潮风展现，令人过目不忘。
新年快乐
再如，作为主打食品包装容器生产企业，丰亦实业就展示了多款创意产品，如炫彩火炬杯、 创意杯套、新品猫抓塞等。
各类茶饮设备厂商也齐聚会场，绚丽科技感，魅力无限。
咖啡热持续多年了，但这依然是个潜力巨大的蓝海市场。据咨询机构弗若斯特沙利文数据显示，2018年中国人均咖啡消费量6.2杯，与发达国家相比依然处于较低水平，仅为德国的0.71%，美国的1.6%。
是在受疫情冲击的2020年，也未影响到各企业在咖啡市场的布局：中石化跨界开咖啡店；麦当劳旗下麦咖啡也表示，未来三年内投资25亿元，在中国大陆布局超过4000家门店；星巴克2020年在中国新开了259家新店，创新纪录.......
随着90后、Z世代消费者的不断崛起，近几年高颜值的新品类不断涌现。2020年，代表性的各类创意精品咖啡品牌从线上渠道杀出，细分领域的不断挖掘，以创新吸引新的消费群体，满足即时场景需求，成为咖啡增长的重要举措。
在2021HOTELEX成都展上，成都国际咖啡美食文化节就以众多创意精品咖啡品牌作为展示区，在给观众带来满溢咖啡香气的带来强烈的视觉冲击。
在精品咖啡供应链领域，香季咖啡以科技助力精品咖啡，制作好咖啡，创造优质咖啡的智慧未来。
此次展会，在香季展位，见到了Cameo 系列和全新升级的EversysEnigma亮相，高性能科技智能咖啡机让人眼前一亮。
香季咖啡
在王力咖啡展位上，展示了全新上市的全自动&半自动咖啡机、萃茶机、样品烘焙机等产品，以及世界产区庄园新产季咖啡豆杯测，自主生产的精品茶、商用茶、固体饮料粉、等新风味饮品原料等。
王力咖啡
线下连锁加盟市场回归
新零售+强运营促生意暴涨
随着线下消费正在加速回归迹象明显。成都作为西南地区具影响力的城市，拥有IFS、太古里、新世纪环球中心等多个商场地标。本次2021HOTELEX成都展上，线下连锁加盟展商同样大放异彩，带来了潮流商业不一样的看点。
HOTELEX成都展
如发源于台湾的1973继光香香鸡，是国内较早围绕商场构建单店盈利模型的炸鸡小吃品牌，其门店遍布全球500多个主流商场。本身的品牌沉淀，以及成都潮流商业的旺盛需求，让继光香香鸡成为成为众多投资人眼中的香饽饽，renqi超高。
HOTELEX成都展
爆炸方盒以“爆蛋吐司×茶饮·新CP”的新形式为主打方向，致力于打造更加时尚健康轻餐饮品牌，从产品口味、创意设计、用餐体验等多维度并重，成为当下年轻消费者的摆拍利器，一经推出就立刻在douyin、小红书、朋友圈等个美食榜单上掀起一阵晒图热浪。
餐饮外卖作为快节奏生活的新选择，催生出了线上市场的新爆发。本届展会上，一众在外卖领域拥有深刻洞察的参展品牌尊宝披萨，集中展示了他们的运营之道，令现场观众收益颇丰。
作为新零售品牌IP Station，打造符合当下年轻潮玩消费者的快乐体验渠道。在展会现场，新潮的IP产品吸引了众多投资人尤其是年轻投资人的关注。