快捷冷链 惠州到成都冷藏物流专线 冷冻保鲜配送

特色单品引领市场潮流，成为预制菜领域的新宠儿

在预制菜行业的发展历程中，烤鱼、酸菜鱼、小龙虾、牛蛙、黑鱼片、小酥肉、螺蛳粉等特色单品成为市场爆款，引领了预制菜产品潮流。经过几年的快速发展，预制菜市场涌现出了一批备受追捧的“网红”产品，这些爆品在各大平台和渠道上热销，备受消费者青睐。这些大单品的出现，充分展现了预制菜满足消费者对方便快捷、物美价廉、多消费场景需求的优势，同时也体现了预制菜在稳定性和标准化方面的佳表现。 在大单品的带动下，农产品工业化进程得到进一步推动，产业链建设也持续深入。以柳州螺蛳粉为例，这一预制菜产品的火爆不仅带动了米粉、养螺、辅料、调味品等多个产业的发展，还让产业价值不断壮大。柳州螺蛳粉协会唐机文会长表示，螺蛳粉的走俏得益于人们生活习惯的改变和电商平台的大发展。2023年，淄博烧烤的火爆全国再次证明了特色单品对市场的强大吸引力。随着预制菜行业方面的逐步完善，生产工艺、产品研发、仓储物流、市场营销等方面的发展速度将进一步加快。未来，更多热门菜肴食品有望实现工业化生产，进入千家万户。
区域协作深化，各地预制菜竞相崭露头角自2023年1月起，广东省在多个城市举办了10场“南品北上，北品南下”的省际农业交流活动，同时还参与了在重庆和成都举办的盛大金鲳鱼推介活动。

 △图片来源：网络 近期，山东、广东等预制菜产业的省份，以及浙江、江苏、福建、四川、湖南、安徽等其他省份联合发布了2024年八大菜系年菜名录。中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室主任陈胜军表示，这些省份的合作将有力推动预制菜产业的创新发展，促进农产品全产业链的繁荣，同时也让全社会更加重视传统中华美食的文化价值，满足人们对于美好生活的追求。展望未来，预制菜产业将在跨地域合作和跨区域发展中扮演重要角色。在这个充满文化底蕴和地方饮食特色的中国市场，预制菜将会继续书写更多精彩的故事。