舌尖上的时令：刀鱼+荠菜
美佳奉上“春意时鲜”
刀鱼以味道鲜美著称，肉质细嫩、肥而不腻、入口即化，鲜浓而又纯净，深得文人墨客推崇。
长江刀鱼禁捕，我们还有其他的选择，春季洄游的刀鱼，是这个时节鲜美的食物之一。新鲜捕捞的洄游刀鱼肉质鲜嫩细腻，完全去刺后用特制工艺将鱼肉进行高速斩拌，使其粘稠有韧性。
头茬荠菜，根系在土里度过了冬天，价值高。作为一道经典的春季时令菜,荠菜已经成为了“春味”的标志。
春卷，又称春饼，中国民间的传统美食，流行于中国各地，扬州、云南……都有它的身影，宋朝诗句"春盘食菜思三九"就是对春卷美味的盛赞。
当刀鱼搭配荠菜做成春卷，鲜！！！
春日鲜嫩的荠菜细细切碎，与刀鱼馅料充分融合，肉馅细绵，鳞下的脂肪融化成油脂浓浓的香，鱼肉与蔬菜的黄金比例，让馅的口感更细腻。
早春刀鱼+荠菜+脆感马蹄，春天的味道在嘴里迸发，一口赏尽春日鲜样滋味……