卤制品店在进行商业特许经营备案时，关于直营店需要提交的材料，通常会包括以下几类：
1. 直营店基本信息：
直营店的营业执照副本复印件，显示店铺的合法经营资格。
店铺的租赁合同或房产证明，证明店铺有合法的经营场所。
2. 经营情况证明：
提供直营店过去一年的财务报表或经营数据，以证明店铺的经营状况和盈利能力。
3. 品牌及标准化资料：
卤制品的品牌授权书或商标注册证明，证明直营店使用的品牌或商标已经注册并授权使用。
店铺形象、装修、产品陈列等标准化资料，显示直营店与特许经营体系的统一性和标准化程度。
4. 管理体系文件：
特许人的运营手册、管理制度等相关文件，证明直营店遵循特许人的统一管理和运营模式。
质量控制、食品安全等方面的管理制度和执行记录，特别是针对卤制品这类食品行业的特殊要求。
5. 人员培训证明：
直营店员工的培训记录和培训合格证明，以确保员工了解和遵循特许经营体系的标准和流程。
6. 其他相关证明：
如涉及特殊技术或配方的，需要提供相关的技术许可或配方保密协议。
当地卫生部门颁发的食品卫生许可证等，确保直营店符合食品安全标准。
请注意，具体需要提交的材料可能因地区和特许经营体系的要求而有所不同。建议在准备材料前，先咨询当地商务主管部门或专门提供商业特许经营管理和备案咨询与代理的机构，了解具体的备案要求和材料清单。
