全国糖酒会有着悠久的历史，自1955年首届全国糖酒会在北京举办以来，至今已连续举办了69年，是唯一没有中断过的guojiaji展会。1984年起，糖酒会改为每年春季、秋季各举办一次。
1987年，全国糖酒会首次进入成都，当时成都专门成立了糖酒会历史上Zui早的会展机构“成都商品交易办公室”。1991年，成都实现全国糖酒会历史上Zui早设置集中办展和交易。1994年，全国糖酒会在成都首次突破100亿成交额，进入百亿时代。
2009年，成都春季糖酒会首设国际葡萄酒与烈酒专馆，大量酒商涌入。2010年，全国糖酒会组委会宣布，全国春季糖酒会yongjiu落户成都。2018年，全国糖酒会在成都首次从世纪城“移师”西博城，后续举办陆续采用“一城双馆”模式并沿用至今。2024年第110届糖酒会首次突破传统展会时间与空间局限，让整个城市化为参展品牌与消费者直接沟通互动的“品牌超级体验馆”，在国内会展业首次成功实践展城融合的“节庆模式”，将“春糖”化为“春糖节”。
截至2024年，成都已举办34次全国糖酒会，是举办全国糖酒会次数Zui多的城市。多年来，成都春季糖酒会的展商队伍、展品规模、展览面积一直呈稳步上升趋势，其对场馆的要求也逐步提高。
糖酒会不仅是一个商业交流的平台，也推动了成都乃至全国食品和酒类行业的发展，促进了消费升级，对举办城市的经济、文化等方面都产生了重要影响。它为酒类和食品企业提供了展示产品、交流合作的机会，也成为行业发展的“晴雨表”。
