火锅产业作为餐饮业的一个重要类别，麒麟火锅底料，未来的发展趋势中，火锅底料价格，一方面与餐饮业的总体发展趋势相吻合，另一方面，它作为一种特色鲜明的业态，未来的发展也有着区别于餐饮业其他业态的独特性。
“价格亲民”将继续延续。
据数据统计，重庆市美团团购平台中餐饮商家有超过10%的商家店名带有“火锅”字样，浙江火锅底料，即重庆市每十家餐饮店中就有一家是以火锅为主打产品。而火锅作为国民一大美食，价格亲民，大众消费得起。据数据统计，餐饮业大众消费已达80%。
一家适合的火锅底料供应商，其主要的能力将分别体现在业界的经验，以及成本的优化两个方面。业界的经验指的是这个供应商是否有为业内相关的企业提供相关产品或服务的经验，这个问题的结论将能够有效地对供应商的产品及服务的专业化程度提供相应的支持。
如果这个供应商曾经或正在为企业提供同样的服务，相关的履历就可以从侧面证明了其经验值，毕竟，能够为同行提供相应服务的供应商是值得信任的。
油料分离的牛油火锅底料怎么使用
牛油火锅底料的使用根据底料的工艺有两种不同用法，目前主流的牛油底料是油料一体的，火锅底料加工，一些火锅小种类使用的是油料分离的牛油底料。
油料分离的火锅底料一般是2桶装的，一桶装牛油混合物，一桶装调味料，打锅的时候需要按比例分别加入牛油和调味料，和油料一体的牛油底料相比，油料分离的产品略微偏移，因为省去了油料混合封装的成本，但缺点则是每次打锅需要人为甄选，容易出现味型波动。
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