自己在家动手做火锅底料？怎么样做才会好吃？
多油，并且舍得作料
底料用过超市买的也不错，因为自己做真的很费时费事，调料不同的地方应该有很多不同的做法，这里说我们老家常见几种。调料有几种，1，清油?小葱末?香菜末?蒜末。2，1?小米辣。3，也有人用咸菜或是自制豆瓣酱?芝麻炒制而成。4，还有一种用老干妈豆豉做主料的火锅调料主要是吃牛羊肉。盐，酱油，醋，味精，等随个人喜好。
调制红汤还要注意以下两点：一是汤汁表面的浮沫，与油混在一起，必须撇去。其方法是：用勺背轻轻沾取，让浮沫沾在小勺背上，然后除去，火锅加盟费，以免将油撇掉。二是要中途尝一下味道。若咸味不够，酌量加盐；若麻辣味不浓，再加点豆瓣、花椒、辣椒；若发现太辣或太咸，可加冰糖或淡汤。经补充调味，使火锅的味道更符合食者的要求，更突出重庆火锅的风味。
民以食为天，餐饮酒肆亘古兴旺发达是时代经济兴衰的重要体现，餐饮业一时风光无限。在众多经济领域中，创业和投资的门槛越来越低，小成本大回报是创业青年的选择。
火锅底料的价格从低至4-5元一包的家用零售底料，火锅加盟，到17-8元一袋的商用餐饮底料，根据购买火锅底料的渠道不同，就算是同样的商品，也可能价格各异。
但无疑大量的批发要比单袋的零售实惠许多，但由于起订量的限制，火锅加盟哪个好，批发大多是餐饮店的选择，而餐饮用底料的批发一般是按斤报价，这和零售按包购买、出价的模式完全不同。
关于火锅底料多少钱的问题，大家应根据实际用途在不同的渠道间进行衡量，购买前多方询问比价，到货后仔细比对商品图和实物的区别，在确定味道适合后在考虑加大订购量。
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