油烟的危害：
炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，
当温度达到食用油的发烟点170°C时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250°C时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，这些气味能通过皮肤，呼吸，吞咽，眼部的接触，对健康产生危害。
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