作为国内制冷领域的品牌厂家,蓉欧智冷推出了金枪鱼专用的深冷速冻库,采用深冷速冻技术,微电脑控制,数码显示温度,库内温度-30~-60摄氏度,低温可达-66℃,独特的蒸发冷凝换热系统设计,优化复叠制冷技术,采用无氟发泡、无氟制冷剂,超厚保温层,锁住冷气,保温效果好,蓉欧智冷还支持定制更低温度的速冻库,还可低至零下150度。
回运、入库、配送及终端储藏各个环节,金枪鱼均处于-60℃深度冻藏状态。解冻后一般呈红色或暗红色(有些有白色条纹),色调的浓淡千差万别,但光泽自然。解冻后可以闻到金枪鱼特有的香味,肉质鲜嫩爽口、有弹性、入口即化,超低温金枪鱼保留了金枪鱼原始的高蛋白、高不饱和脂肪酸及微量元素等营养成分。
超低温冻藏:
采用超低温急速冷冻技术,使金枪鱼在很短的时间内鱼体中心温度下降至-60℃以下,可长期保持鱼体细胞的生物活性及营养成分。