申请蛋糕烘焙特许经营备案的必要条件和资料如下：
一、必要条件：
1、企业资质：申请者需为合法注册并拥有独立法人资格的企业，具备从事特许经营活动的资格。
2、经营模式与资源：申请者需拥有成熟的经营模式，并具备为被特许人持续提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力。这通常包括拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源。
3、直营店要求：申请者需拥有至少两个直营店，并且这些店的经营时间应超过一年，以满足“两店一年”的条件。
二、所需资料：
1、商业特许经营基本情况：包括企业的基本信息、经营历史、业务范围等。
2、直营店情况：提供两家以上直营店的详细信息，包括经营时间、地址、业绩等。
3、特许经营合同样本：展示特许人与被特许人之间的合作条款和条件。
4、企业法人营业执照或其他主体资格证明：证明企业的合法经营资格。
5、与特许经营活动相关的商标权、专利权及其他经营资源的注册证书：证明企业拥有合法的经营资源。
6、市场计划书：展示企业的发展战略、市场定位、推广策略等。
请注意，不同地区的具体要求可能有所不同，在申请前，建议详细查阅河北省商务厅或相关部门的新政策和规定，以确保申请的顺利进行。申请者还应注意确保所提供的资料真实、准确、完整，以避免因资料问题导致的申请延误或失败。
完成特许经营备案后，企业可以更好地保护自身的知识产权和经营资源，也有助于提升企业的形象和信誉，增强消费者和潜在加盟商对企业的信任感。