醪糟紫米甜酒低度紫米酒纯手工紫米酒无添加无勾兑
糯米可以酿酒,大米可以酿酒,玉米可以酿酒,并且都可以酿甜酒也就是醪糟甜酒,那么紫米也应该可以酿酒,我试了,前面失败了几次,后来逐渐经验教学,发现紫米做酒从泡米开始都更有讲究,简单的说就是紫米要泡更长的时间,蒸更长时间,发酵更长时间,酒曲量要加大,毕竟紫米的米皮很厚很结实,做紫米酒要比做糯米酒更长的时间更多的精力,当然成本也更高。做出来的紫米颜色是紫红色,澄清之后颜色更漂亮,口感有一种紫米特特殊的香味,从外观口感香气都不错,如果你是开酒吧酒馆餐饮或者保健品行业,那么紫米酒是个不错的选择,如果有问题请联系成都一品庄园。