关节去壳法
按一按
用大拇指按压第二节龙虾的虾壳。
捏一捏
用手指挤压虾身的两侧。
戳一戳
捏住龙虾往里戳一戳，再往外拉扯，龙虾身体就与头部相分离。握住龙虾尾巴，拔出虾肉。
壳肉分离法
用手指把龙虾头掐掉。
用力捏虾壳两侧和背面，捏住虾尾往外一拉，虾壳与虾肉就分离开了。
刀叉去壳法
吃西餐时，用手剥壳实在有损优雅。巧儿教大家一招，仅靠刀叉就能快速去壳。先用叉子斜插入基围虾背部，固定虾身，勺子挖去虾头。
接着，再用同样的方法去掉虾脚和虾尾。
用勺子把虾子固定，用叉子去掉剩下的虾壳，十三香小龙虾底料工厂批发，一个完成的虾子就剥好了。
小龙虾的选购
小龙虾Zui1好吃的时候是五到十月份，麻辣小龙虾底料工厂批发，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。看小龙虾是清水是浑水，背部红亮干净的较好，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸1体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，尽量要买刚刚长大的龙虾。老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的龙虾。
小龙虾虾头重金属超标，到底能不能吃？
别吃！
小龙虾携带的肺吸虫通常寄生在小龙虾的头和腮等部位，虾头也是吸收并处理毒素Zui多的地方，Zui易积聚病原菌和寄1生虫。建议大家，不要吃龙虾头部。
有人说，虾头发黑是重金属超标？
这倒是过度担心了，虾头发黑可能是因为饲料的问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。
现在的小龙虾一般都是人工养殖在清洁水域里的。
小龙虾吃多了有寄1生虫？
寄1生虫并不是小龙虾的专属，一般情况下，水煮小龙虾底料工厂批发，水产品如螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生1虫。
要消灭寄1生虫这个东西也很简单，就是通过高温烹饪把虾完全煮熟，出现寄1生虫的概率就很小了。
彻底煮熟+不吃虾头就可以灭了它。
提醒：在家吃小龙虾，小龙虾底料工厂批发，一定要注意用清水喂养活虾24小时左右，让它吐出代谢物，并且用刷子刷洗干净。烹饪时，必须高温煮透杀1死寄1生虫。
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